★クリスマスカラーのババロア

★モンブラン ★マロンクグロフ

毎年１１月３日に開催される、手作りマーケット カントリーブルーに出品させていただきます。 今年で３０回目の開催。素晴らしいです。迷ったのですが、自分もイベントを満喫したい！ ので、委託販売にしました。 朝に納品した後は、お客さんとして楽しみま…

１０月２１日（火）１０時〜１４時 秋のママフリです。今回は雨天・・・。 いつもと同じアグリピア高岡ですが、研修室での開催になります。毎回たくさんのお客さまにお越しいただき、ありがとうございます。 駐車場が不足しますので、乗り合わせをお願いいた…

八丁道おもしろ市 １０月１９日日曜日 八丁道おもしろ市にて、メロンパン販売いただきます。 (本部テント 8時〜) 是非お出かけください。

★パートブリゼとかぼちゃ 強力粉を混ぜた生地と、全粒粉を混ぜた生地。 かぼちゃのタルト かぼちゃのレアチーズケーキ（全粒粉）・・・デモ＆ご試食 かぼちゃとローズマリーのキッシュ・・・デモ＆ご試食

９月２６日〜２７日去年に引き続き、１年に２日だけのお店、ひとつぶさんで焼菓子販売いただきます。 今年は、ケーキセットもあります！（数量限定）フランボワーズとショコラブランのシャルロット

２つの大きさのシューを焼きます。 クレムパティシエールを詰めます。 フランボワーズピュレでピンクの色を付けたフォンダンを塗り、 イタリアンメレンゲで作ったクレムオブールで襟を絞ります。

★ダコワーズでマンゴー＆ココナッツシャルロットおまけ コーヒーバタークリームのダコワーズ

新しいスイーツがお目見えします。 今回も、パティシエールなかやまで監修させていただきました。みそ蔵パンナコッタ みそ味のビスキュイに、しょうゆでコクを出したパンナコッタ。 不思議とコーヒーに合います！ 大好評の 味噌キャラメルとごまのロールケー…

★アメリカンチェリーとヨーグルトのムース小麦粉は使わずに、口どけのよいビスキュイ・ショコラ。 パータボンブで作る、滑らかなヨーグルトムース。 アメリカンチェリーの赤ワイン煮。 その煮汁を使った赤いゼリーがけ。 ２つのサイズで。（１８センチ・５セ…

今回も晴天の下、ママフリ開催出来ました。 最高気温２７℃。もっと暑く感じました。 １５６号線は、１０時前から渋滞になっていたとか？！パティシエールなかやまは、メロンパンと焼菓子セット、グラノーラをご用意しました。 準備を始めたそばからお買い求…

５月２９日木曜日 ママフリ開催します！ ７０名のママが出店します。

５月１８日日曜日 八丁道おもしろ市にて、メロンパン販売いただきます。 (本部テント 8時〜) 是非お出かけください。http://www.omoshiroichi.com/pickup.html#section_4_2

レモンタルトとレモンマフィン同じオーブンに入れっぱなしでつくる、レモンコンフィ レモンコンフィでレモンスカッシュ

★フレジエ

パイコルネフイユタージュをおります。 クレムディプロマットを詰めます。 おまけ パルミエ

抹茶のフォンダンショコラ 年末に生徒さんから、美味しいチョコレートを食べさせていただきました。 ショコラティエ・エリカのチョコレートバー。 なかやまバージョン作りました。 ヴァローナ・ジヴァララクテを使い、アーモンド・くるみ・自家製ギモーブを…

今年もよろしくお願いいたします。1月下旬 高岡に素敵なカフェがＯＰＥＮします！みそ・蔵カフェ 高岡市和田１６ＯＰＥＮ 水・木・金・土 １０時〜１６時 明治１４年創業の長谷川醸庫さんの蔵を、匠がリフォーム。 素敵な空間になっています！スイーツメニュ…