★メロンパン 自家製バニラシュガーを使ってビスケット生地を作ります。 ビスケットに負けないパン生地です！ バニラシュガーを活用し、今までの生地をアレンジ！ ６月の生地で、モンキーブレッド。 ７月の生地で、食パンラスク。 お持ち帰りは、メロンパン（…

★CHARLOTTE ビスキュイアラキュイエールの生地の中に、フランボワーズのババロアとホワイトチョコレートのムースを組み立てます。 メレンゲの立て方、絞り袋の扱い方、ゼラチンの扱い方、クレムアングレーズの実習。 １８センチのセルクルを使います。２２セ…