２０１３年３月菓子クラス

★MACARON
イタリアンメレンゲで作ります。
フランボワーズの果肉を練りこみます。
ホワイトチョコレートのガナッシュをはさみます。

★GALETTE BRETONNE
マカロンで余った卵黄を使います。
フルールドセル（塩）をちらします。
ざっくり＆しっとり。