２０１１年１２月菓子クラス

★bûche de Noël 2011
２４センチとよ型でつくります。
（5.5㌢の丸型も一つ）

スフレのような軽いビスキュイに、
パータシガレットで模様を描きます。
軽いバニラババロア＆濃厚チョコレートムースの間には、
フランボワーズをぎっしり敷き詰めて。
メレンゲをかざります。