２０１１年７月菓子クラス

★CHOU A LA CREME（シューアラクレーム）
　　多くのポイントがあるシュー生地づくり。
　　ひとつひとつ訳があります。
　　crème pâtissière（クレムパティシエール）は、
　　バニラとプラリネの２フレーバーで。　

★GLACE VANILLE　（グラスバニーユ）　デモンストレーション　
　　crème anglaise（クレムアングレーズ）で作ります。
　　試食はバニラとプラリネの２フレーバーを、シューアイスにして。

crème pâtissièreとcrème anglaise
　お菓子作りによく出てくる２つのcrème。
　よく似ているけれど、全然違う。
　比較してください。
　

みなさんにお持ち帰りいただくもの（写真は目安です）保冷剤＆保冷バックをお持ちください。
　　CHOU A LA CREME　・・・一人１５コ焼きます。crème pâtissièreは絞り袋に入れてお持ち帰りいただきます。
　　GLACE VANILLE　・・・講師が作ったものを２カップお持ち帰りいただきます。しっかり焼いたシューに挟んでください。