２０１３年１月２月菓子クラス

チョコレートを使ったお菓子
bonbon au chocolat・焼菓子など、３種のチョコレートを使います。

★chocolat blanc　ホワイトチョコレートで

クランベリーやナッツを埋めたり
フランボワーズのマドレーヌ

★chocolat au lait　ミルクチョコレートで

coque en chocolat キャラメルを詰めて
グラノーラで友チョコ仕様

★chocolat noir　スィートチョコレートで

オレンジピール入りガナッシュ
シンプルレシピにこだわったチョコケーキ（少し縮みます）

bonbon au chocolat のキャラメル・オレンジガナッシュ