２０１１年６月菓子クラス

★CAKE AU CITRON（ケイクオシトロン）
　　強力粉で作った生地に、たっぷりのレモン汁を混ぜて、しっとり＆ふんわりの焼き上げます。
　　レモンの酸味とglace à l'eau（グラスアロ）の口どけが初夏にピッタリ！
　　試食では、薄力粉で作ったCAKEとのテクスチャーの違いを感じてください。

★SABLEE（サブレ）２種
　　もろさを出すための２つの方法、crémé（クレメ）とsablage（サブラージュ）で。
　　アーモンドスライスをいっぱい混ぜて、ザクザク食感のサブレ。
　　黄金比で作った片抜きサブレは、glace à l'eau（グラスアロ）を塗り、SABLEE AU CITRON（サブレオシトロン）にも。

みなさんにお持ち帰りいただくもの（写真は目安です）
　　CAKE AU CITRON　・・・一人１台焼きます。
　　SABLEE　・・・一人２種類のサブレ生地（ご自宅で一晩寝かせ焼成してください）を仕込みます。

　

密閉できるタッパー（デモンストレーションのサブレ数枚）
＆保冷剤（サブレ生地）をお持ちください。