２０１６年１月菓子教室

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空席
２月３日　ガレットデロワ


★ガレットデロワ
今年は逆折りこみパイ（フイユタージュアンヴェルセ）で作ります。

　　


★パッションフルーツのお菓子
過去のレッスンよりご好評いただいたメニューを組み合わせました。
パッションフルーツのタルト
パッションフルーツのギモーブ（マシュマロ）入りチョコバー

　　


★クレープ祭りの日（２月２日）にあわせ、
去年に引き続き、ガレット＆クレープを楽しみながら、グラノーラを焼きます。

　　

２０１５年１２月菓子教室

★クリスマスケーキ

Ａ．ロールケーキ
口どけのよいビスキュイ生地で作ります。
きれいに巻けるコツをお伝えします。


Ｂ．いちごのデコレーションケーキ
ジェノワーズ生地で作ります。
生クリームの塗り方のコツをお伝えします。
華やかにいちごをかざります。
　　　　　　


Ｃ．マカロンのせチョコレートデコレーションケーキ
ココア入りジェノワーズ生地で作ります。
チョコレートクリームを作ります。
マカロンを作ります。

２０１５年９月菓子教室

★ケイクシトロンとサブレ２種

写真は２種の粉（薄力粉と強力粉）です。
食感・歯切れの違いを比較してください。
レッスンでは強力粉で作ります。

サブレはクレメとサブラージュ、２手法で作ります。